Zabaione

Um doce pra lá de nostálgico pra mim, comia sempre no Natal ou Ano Novo. E um dos meus doces prediletos italianos. E para entrar no clima Natalino veja a receita.

Ingredientes:

• 12 gemas

• 18 colheres de sopa de açúcar

• 12 colheres de sopa do vinho Marsala seco

Modo de preparo:

Bata as gemas de ovo e o açúcar em banho maria até que fique uma mistura lisa e sem cheiro de ovo, acrescente o vinho e bata até essa mistura aumentar de volume. O indicado nessa receita é usar aquele batedor em espiral. Coloque o creme de Zabaione em copinhos ou mini taças. E coloque-os na geladeira, quando for comer pegue colher para mexer o creme pois o vinho quando o creme fica refrigerado ele desce por conta da gravidade.

Foto: Reprodução