Scaloppine al marsala - Escalope de filet mignon:

Um prato super gostoso com um protagonista pra lá de especial o Vinho Marsala Seco, que é originário da ilha Sicília, no sul da Itália.

• quatro bifes de filet mignon

• 1 colher de sopa de cebola picada

• ¼ de um pacote de manteiga

• sal - a gosto

• pimenta do reino - a gosto

• farinha de trigo

• 1 copo pequeno de vinho marsala seco

Bata um pouco a carne com um martelo para deixar mais fininha, tempere com sal e pimenta a gosto, passe de um dos lados do bife a farinha, deixando bem enfarinhado. Coloque a manteiga em uma frigideira e frite a cebola. Acrescente os bifes com o lado da farinha pra baixo, quando estiverem menores vire-os de lado, e coloque um copo de água. Quando as carnes já estiverem com uma coloração diferente coloque o vinho, deixe o álcool evaporar e pode servir com batatas fritas ou palhas com arroz branco.

Scaloppine al marsala Foto: Gabi Pinna