Macarrão de forno

Um dos pratos mais afetivos para mim , sem sombra de dúvida é esse. Nonna sempre fazia no meu aniversário. E só de sentir o cheiro eu já fico súper emocionada.

• 400 gramas de tagliarini

• 3 copos de leite

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 3 gemas de ovo batido

• 1 colher de chá de sal

• 2 colheres de manteiga

• 2 a 3 colheres de sopa de parmesão ralado

• 250 gramas de presunto cozinho picado em cubinhos e fatiadas

• 250 gramas de muçarela em cubinhos e fatiadas

Cozinhe o tagliarini com água e sal. Para o molho branco coloque em uma panela em fogo médio o leite, a farinha de trigo as gemas batidas e o sal, mexa sempre com uma colher de pau ou com um fuê. Assim que ferver adicione a manteiga, e o queijo ralado, continue mexendo , coloque então o presunto e a muçarela. Quando a massa estiver cozida( ponto mais para durinho) junte ao molho misture bem para que todo o macarrão fique bem homogêneo com o molho. Em um refratário que possa ser levado ao forno unte com um pouco de manteiga e queijo ralado, ponha a massa e o por cima adicione mais queijo ralado e leve ao forno a 200°C , assim que tostado por cima retire do forno e sirva.

Foto: Gabi Pinna

Foto: Gabi Pinna