Insalata di Riso - Salada de Arroz (receita Nonna Cecy):

Um prato super delícia para esses dias quentes que tem feito, nosso prato do dia hoje é Salada de Arroz, na minha família também é chamado carinhosamente de "arroz de geladeira"

• 1 pepino picado

• 1 tomate para salada (não pode ser muito maduro)

• 1 galho grande de salsão

• 1 lata de atum

• 100 gramas de presunto fatiado

• 100 gramas de muçarela fatiada

• 100 gramas de queijo-prato fatiado

• 3 a 4 salsichas cozidas

• 1 xícara de arroz

• 100 gr de azeitonas verdes

• 80 gr de azeitonas pretas

• 1 colher de sopa de alcaparras

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite

• Mostarda

• Picles picado a gosto

Cozinhe o arroz , aqui em casa se faz para essa receita o arroz na panela de macarrão, mas dá certo em panela normal mesmo. Ponha as salsichas para cozinhar quando começar a ferver retire do fogo e reserve. Pique todos os ingredientes e junte todos em uma tigela com tampa ou bacia com tampa. Ponha na geladeira e sirva frio ! Tempere a gosto. Dica: vai temperando e provando pois não tem uma medida certinha para a mostarda, sal , azeite e nem o vinagre. Caso queira colocar pimentões , outros tipos de queijos fique a vontade para colocar. Esse prato é perfeito naqueles dias quentes!

FOTOS: GABI PINNA