Casquinha de Siri - receita da Nonna Cecy

Um dos pratos que eu mais amo comer em restaurante de peixes e frutos do mar, pode ser servido como entrada ou como prato principal como fazemos aqui em casa que servimos com arroz branco.

• ½ kg de carne de siri

• 1 colher de manteiga

• 2 tomates sem pele e sem sementes

• ½ cebola cortada

• 1 dente de alho

• salsinha

• sal e pimenta

• miolo de pão francês embebido no leite

• 1 colher de farinha de trigo

• 4 gemas

• farinha de rosca ( panko )

• queijo ralado

Refogue na manteiga a cebola , alho, cheiro verde, e os tomates picados. Junte a carne de siri e o miolo do pão misture bem e tempere com sal e pimenta. Engrosse a farinha de trigo no leite e quando estiver cozido junte as gemas. Recheie as casquinhas e polvilhe queijo ralado e a farinha panko e leve ao forno. Dica: caso você não tiver na sua casa as casquinhas próprias para casquinha de siri, faça como nós que colocamos em um pirex que possa ir ao forno e fazemos uma espécie de "empadão de casquinha de siri". E comemos com arroz branco.

Fotos: Gabi Pinna